February 8th, 2018

Мифы о картошке

Еще когда общество не было поражено ЗОЖем, слышал такое мнение, что вредно есть мясо с картохой. А йогурты с бананами полезны.

Оставим домохозяйкам рассуждать о "пользе" и "вреде".
Нашей задачей будет утолить голод. А ценой: потребленные ккал. Очевидно, что переесть тем сложнее, чем лучше мы погасим голод сожрав фиксированное количество ккал.

Раньше сам думал, что влияет только ГИ, но к своему стыду, нагуглил исследование почти 20-ти летней давности. Прямой корреляции с ГИ нет.
Влияют энергоплотность, содержание воды и белка.
Самое невыгодное -- жирное+сладкое, но это и так заезженная пластинка.

Collapse )