July 29th, 2015

Про долбоебов и гликемический индекс

Вчера в раздевалке обсудили с Легычем очередную теорию очередного долбоеба о том, что ГИ не важен, главное просто соблюдать суточную норму калорий. Посмеялись.

Давайте разберемся, в чем же здесь дело, и почему не нужно слушать придурков, которые утверждают, что неважно из чего получать суточную норму калорий из сладкой газировки или из овощей.

Как известно, у продуктов есть два основных для нашего дела параметра.
Гликемический индекс (ГИ)
Инсулиновый индекс (ИИ)

ГИ есть только у углеводов.
ИИ -- у всех.

Не так важны абсолютные величины. Интереснее относительные. И что вообще они отражают.
Само определение ИИ: Инсулиновый индекс относительно белого хлеба, порция продукта 240ккалТ.е. какой будет уровень инсулина по сравнению с уровнем, от 240кал из белого хлеба.

Давайте вспомним, что такое инсулин. Это транспортный гормон. Он развозит питательные вещества по адресам. Например, повышенный сахар в крови, поедет в жировую клетку. Чем больше уровень инсулина -- тем быстрее транспорт. Вроде бы очевидно.

Collapse )